Пароконвектомат Foinox MM100 EPA

Производитель: Foinox (Италия)

RED LINE это линия профессиональных печей, предназначенная для гастрономической продукции. Их отличительная черта в высокой производительности при приготовлении пищи и функциональности. Все печи линии RED LINE оснащены трапецевидной штампованной жарочной камерой с округенными углами из нержавеющей стали, что гарантирует более равномерное приготовление пищи; дверца с двойным остеклением оснащена открываемым стеклом, ванночка для стока конденсата направлена наружу для большей прочности и легкой чистки.

Конвекционно-паровые печи с паром прямого впрыска печи линии MM Foinox имеют интегрированную систему приготовления, конвекция + пар прямого впрыска. Для того, чтобы обеспечить наилучшую термическую эффективность в среде с влажным паром, специалисты Foinox разработали систему выработки пара без использования бойлера(котла). Cпециальный иньектор напрыскивает капли воды прямо на нагревательные элементы жарочной камеры; вентилятор микронизирует капли воды и равномерно распределяет влагу по всей камере, создавая идеальную среду для приготовления самых деликатных блюд.