Пароконвектоматы Unox ChefTop PLUS

 CHEFTOP MIND.Maps™ — новая серия профессиональных печей Unox, которая ломает барьеры между идеей и ее воплощением в блюде, которое вы подаете. Линейка CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS создана для полного контроля процесса приготовления и максимальной свободы творчества.

 Система HACCP обеспечивает контроль на всех этапах приготовления. Тройное стекло для максимальной теплоемкости пекарной камеры и повышенной защиты персонала от ожогов. Печи оснащены термощупом с 4 точками определения температуры в сердцевине продукта и системой автоматической мойки камеры и вентиляторов. Поуровневый контроль позволяет готовить продукты с разным временем приготовления одновременно.

 Печи CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS также доступны в газовом исполнении.

ADAPTIVE.Cooking™

Технология считывает параметры загруженного продукта, контролирует параметры температуры, влажности и климата в камере печи, предлагая наилучший путь для достижения высоких результатов приготовления. Вы всегда получаете превосходный результат независимо от количества загруженного продукта.

MULTI.Time

С технологией MULTI.Time вы можете одновременно готовить до 10 разных продуктов. Для каждого из них можно задать отдельный таймер, и на дисплее будет отображаться статус процесса готовки каждого продукта, а по окончании времени раздадутся звуковые сигналы.

Mise.en.place

Технология Mise.en.place подскажет точное время, когда нужно загрузить конкретный продукт в печь, чтобы продукты, требующие разной продолжительности приготовления, были готовы одновременно.

MASTER.Touch™

Дисплей с визуализацией технологий, шагов приготовления. Позволяет быстро создавать программы и устанавливать режимы приготовления.

Rotor.KLEAN™

Система автоматической мойки, которая при использовании моющего средства Det&Rinse™, дает вам больше свободного времени для новых побед. 4 основных режима мойки, режим ополаскивания. Система обеспечивает мытье камеры, мытье вентилятора, диагностику процессов мойки. Кроме моделей SP (только мойка камеры).

DRY.Maxi™

Какой бы способ готовки вы ни выбрали и какой бы климат в печи ни установили, технология DRY.Maxi™ регулирует степень влажности в камере готовки и обеспечивает 100 % отвод влаги из камеры. Рабочая камера печи мгновенно осушается за счет нагнетания воздуха и отвода влажности, что позволяет создавать идеальную хрустящую корочку.

STEAM.Maxi™

Какой бы способ готовки вы ни выбрали и какой бы климат в печи ни установили, технология STEAM.Maxi™ регулирует степень влажности в камере готовки и снижает потребление воды на 80 % по сравнению с бойлерной системой. Технология обеспечивает насыщенное парообразование на режиме варки продукта.

Система HACCP

Система обеспечивает контроль на всех этапах приготовления.

Тройное стекло

Обеспечивающее максимальную теплоемкость пекарной камеры и повышенную защиту персонала от ожогов. Кроме моделей SP (двойное стекло).

Мультизонный термощуп

Мультизонный термощуп имеет 4 точки определения температуры в сердцевине продукта. Кроме моделей SP (1 зона измерения температуры).

MIND.Maps™

Эта технология — визуальный язык общения с печью, который позволяет запрограммировать самые сложные процессы готовки в виде рисунка на экране несколькими простыми жестами. Больше не нужно создавать программу, сохраняя один за другим шаги готовки. С помощью карандаша MASTER.Touch™ вы можете рисовать графики температуры, климата и скорости вращения вентилятора секунда за секундой.

AIR.Maxi™

Технология позволяет даже при полной загрузке печи добиваться высокого качества и равномерного приготовления блюд. Также AIR.Maxi™ снижает время готовки до 40 % в сравнении с предыдущими моделями печей Unox.

ChefUnox™

Включают в себя возможность выбора разработанных программ созданных высококлассными шеф-поварами Италии.