В пароконвектоматах Convotherm серии OВ применяется парогенератор для образования пара. Предназначены для приготовления блюд на следующих тепловых режимах:
- Пар, 30-120°С
- Конвекция, 30-250°С
- Комбинированный режим, 100-250°С
- Разогрев готовых блюд, 120-160°С
Основные технические характеристики:
- Напряжение: 380 В
- Встроенный парогенератор
- Электронное управление
- Система Advanced Closed - для оптимального качества продукции
- Crisp&Tasty - многоступенчатое понижение влажности
- Запатентованная утапливаемая дверь с двойным стеклом
- Функция Cook&Hold и Delta – T
- Возможность программирования (250 программ из 20 этапов, включая поваренную книгу со 100 рецептами приготовления)
- Температурный зонд для измерения температуры внутри продукта
- Понижение скорости вращения вентилятора
- Функция Press&Go (быстрый доступ к автоматическому приготовлению блюд
- Ручной душ
- Опция: автоматическая мойка CONVOClean
- Оборудование выпускается в электрическом (ОЕB) и газовом (OGB) исполнении
| Модели электрические OEB / газовые OGB | Вместимость | Мощность OEB, кВт | Мощность OGB, газ/эл., кВт | Габаритные размеры, мм |
| OEB/OGB 6.10 | 7 x GN1/1 | 11,5 | 12,0/1,2 | 932х805х852 |
| OEB/OGB 6.20 | 7 x GN2/1 или 14 x GN1/1 | 19,9 | 20,0/1,2 | 1217х1027х895 |
| OEB/OGB 10.10 | 11 x GN1/1 | 19,9 | 20,0/1,2 | 932х805х1120 |
| OEB/OGB 10.20 | 11 x GN2/1 или 22 GN1/1 | 34,4 | 35,0/1,5 | 1217х1027х1120 |
| OEB/OGB 12.20 | 12 x GN2/1 или 24 x GN1/1 | 34,4 | 40,0/1,5 | 1232х1055х1416 |
| OEB/OGB 20.10 | 20 x GN1/1 | 39,7 | 40,0/2,2 | 947х855х1952 |
| OEB/OGB 20.20 | 20 x GN2/1 или 40 x GN1/1 | 68,6 | 70,0/2,2 | 1232х1055х1952 |