Компания Convotherm (Германия) — ведущий мировой производитель пароконвектоматов представляет на рынке самый большой и самый гибкий выбор пароконвектоматов: 28 базовых моделей и серия моделей MINI могут быть приспособлены к любым потребностям клиента.
Модельный ряд пароконвектоматов Convotherm состоит из двух серий печей:
- Пароконвекциооная печь Convotherm OS - серия INDIVIDUAL - версия с инжекторным способом парообразования.
- Печь Convotherm OB - серия PREMIUM - версия с бойлерным способом парообразования.
Независимо от того, какой способ приготовления вы используете - запекание, жарку, гриль, тушение, приготовление на пару, бланширование или пассерование - пароконвектомат Convotherm станет оптимальным решением: 28 базовых моделей могут быть приспособлены к нуждам любого предприятия питания благодаря обширным возможностям индивидуального подбора комплектации оборудования.
Максимально сохранить вкусовые качества продуктов можно используя процесс приготовления Delta-T и Cook & Hold или классический способ запекания при пониженной температуре, которые особенно незаменимы при приготовлении высококачественных рыбных блюд.
Пароконвектоматы Convotherm позволяют вам перенести выполнение этих задач на ночное время. Сэкономьте примерно 30% ресурсов, уменьшив потери веса продукта при низкотемпературном запекании с помощью Advanced Closed System. Это наиболее простой и надежный способ увеличения прибыли предприятия питания.
Особенности:
- высокая производительность для банкетов (банкетная система);
- функция Press & Go (нажать и приготовить);
- утапливаемая дверь для узких кухонь;
- автоматическая регулировка влажности при помощи Advanced Closed System - отличное качество при разогреве готовых блюд;
- HACCP / PS - Control для надежного учета;
- жарка при пониженном содержании кислорода благодаря Advanced Closed System и Crisp & Tasty;
- низкотемпературная жарка;
- идеально для приготовления в помещении для приема пищи: никаких запахов благодаря Advanced Closed System;
- смешанная загрузка по мере необходимости;
- crisp & Tasty в Advanced Closed System для деликатных продуктов;
- нет потерь времени на ненужное охлаждение благодаря Advanced Closed System.
Пароконвектоматы Convoterm также выпускаются в модификации с панелью управления EasyTouch:
- С панелью EasyTouch управление параметрами Advanced Сlosed System и Crisp&Тasty происходит при помощи нажатия на сенсорный экран
- Перед приготовлением всегда можно заглянуть в рецептурную книгу с фотографиями блюд
- Автоматический предварительный разогрев обеспечивает превосходный конечный результат приготовления
- Система HACCP позволяет сохранить параметры приготовления за последние 2 года
- Программа самодиагностики ЕasyTouch способна протестировать аппарат и определить поломку, а так же посоветовать код запасной части для заказа
- Простое обновление программного обеспечения или рецептурной книги через Интернет или USB соединение
- Непосредственно в память аппарата вы можете загрузить видеоролики приготовления или недельное планирование меню с фотографиями для рецептурной книги
- Оборудование выпускается в электрическом (ОЕB) и газовом (OGB) исполнении.
