… для ресторанов

Планетарный миксер BEAR Varimixer AR30

Производитель: Bear Varimixer (Дания)

Габариты, мм	910 x 535 x 1210
Напряжение, В	230
Мощность, кВт	1
Изменяемая скорость, обороты	57/311
Вес нетто, кг	180
ЯИЧНЫЕ БЕЛКИ	3,5 л,ВЕНЧИК
ВЗБИТЫЕ СЛИВКИ	7,5 л, ВЕНЧИК
МАЙОНЕЗ	24 л ВЕНЧИК
МАСЛО С ЗЕЛЕНЬЮ	17 кг, ЛОПАТКА
КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ	18 кг, ВЕНЧИК
ТЕСТО ДЛЯ ХЛЕБА (50%AR)	16 кг, КРЮК ДЛЯ ТЕСТА
ТЕСТО ДЛЯ ХЛЕБА (60%AR)	22 кг, КРЮК ДЛЯ ТЕСТА
ТЕСТО ДЛЯ ЧАББАТА(70%AR)	22 кг, КРЮК ДЛЯ ТЕСТА
КЕКСЫ	18 кг, ЛОПАТКА
СЛОЕННОЕ ТЕСТО	7 кг, ВЕНЧИК
МЯСНОЙ ФАРШ	25 кг, ЛОПАТКА
ГЛАЗУРЬ	20 кг, ЛОПАТКА
ТЕСТО ДЛЯ ПОНЧИКОВ (50%AR)	18 кг, КРЮК ДЛЯ ТЕСТА

Напольный миксер с дежой емкостью 30 л (30/15 л) и ударопрочной поверхностью рассчитан на задачи любой сложности, будь то замес, перемешивание или взбивание.

Модель AR30 оснащена уникальной системой крепления дежи, которая устанавливает дежу в нужное положение и поднимает ее на надлежащую рабочую высоту. Этот миксер поставляется вместе с надежной системой бесступенчатого регулирования скорости BEAR Varimixer.

Он обычно применяется на предприятиях общественного питания, в хлебопекарнях, кондитерских и на камбузах на морских судах.

Возможности

Мощный, но тихий двигатель
Мощный промышленный двигатель позволяет машине смешивать до 12 кг дрожжевого теста (50%) за раз. Операторы оценят тот факт, что двигатель, несмотря на свою мощность, работает очень тихо (макс. 70 дБ).

Система бесступенчатого регулирования скорости
Система бесступенчатого регулирования скорости обеспечивает оптимальное смешивание всех ингредиентов. Эта возможность извлекать максимальную пользу из всех ингредиентов очень выгодна с финансовой точки зрения.

Отсутствует риск утечки масла
В отличие от других миксеров планетарные миксеры BEAR не имеют коробки передач, которая требует смазки. В миксере BEAR головка смазывается на весь срок службы с помощью консистентной, а не жидкой смазки. Это позволяет устранить риск попадания смазки в пищу.

Уникальная система крепления дежи
Дежа устанавливается в механизм захвата и одним движением поднимается в рабочее положение. По завершении процесса смешивания дежа так же легко снимается, что позволяет сэкономить время и повысить эффективность.

Принадлежности, можно мыть в посудомоечной машине
Дежа и крюк из нержавеющей стали пригодны для очистки в посудомоечной машине. Это упрощает ежедневную очистку оборудования и помогает поддерживать хорошие санитарные условия.

Эффективный скребок
Скребок из нержавеющей стали, который доступен в качестве дополнительной принадлежности, имеет запатентованный дизайн, благодаря которому нет необходимости выполнять соскребание вручную. Он позволяет эффективно чистить стенки и дно дежи, а также обеспечивает оптимальное использование всех ингредиентов. Лезвие скребка, изготовленное из нейлона или жаростойкого тефлона, легко крепится без помощи инструментов. Кроме того, он облегчает процесс очистки, не ухудшая санитарных условий. При износе лезвие скребка можно легко и недорого заменить. При заказе укажите, нужно ли подготовить машину для использования скребка.

Быстрая и простая очистка
Гладкая поверхность машины имеет ударопрочное акриловое порошковое покрытие, которое делает очистку машины проще и легче, всегда обеспечивая превосходные санитарные условия.

Доступен вариант с корпусом из нержавеющей стали
При необходимости можно заказать модель AR30 из нержавеющей стали. Это обеспечивает не только устойчивость корпуса машины к коррозии, но и облегчает ее очистку, тем самым помогая поддерживать превосходные санитарные условия.

Может выполнять другие функции
Модель AR30 может поставляться в комплекте с прикрепляемым приводом. В сочетании с доступными дополнительными принадлежностями привод позволяет миксеру рубить мясо и резать овощи, кроме стандартных операций перемешивания, взбивания и сбивания.

Принадлежности для повышенной гибкости
Благодаря наличию дежи 30/15 л из нержавеющей стали и таких инструментов, как лопатка, венчик и крюк, машину можно использовать для приготовления небольших порций продукта, что существенно расширяет возможности применения.

Большой выбор защитных решеток
Широкий ассортимент защитных решеток удовлетворит любому вашему требованию, вы можете выбрать фиксированную или съемную защитную решетку из нержавеющей стали или прозрачного пластика. К миксеру также может прилагаться крышка защиты от брызг из нержавеющей стали.

Выбор панелей управления
На выбор доступны различные панели управления в зависимости от того, какой тип управления вам нужен: простое ручное управление или самое современное компьютеризированное управление. Для AR30 можно выбрать панель управления MK-I, MK-1S или MK-III.

Возможность применения на кораблях
Версия AR30 для камбузов на морских судах крепится к полу/палубе, и ее можно настроить на напряжение, отличающееся от 230 В переменного тока, благодаря чему эта модель идеально подходит для использования на кораблях.

Особый крюк
Литой крюк изготовлен из нержавеющей стали, изогнутой вручную и доведенной при комнатной температуре. В результате получился очень прочный крюк, предназначенный для непрерывного замеса теста в деже. Этот процесс замеса не дает тесту развалиться на части и обеспечивает его однородность и эластичность.