Высокоскоростной тесмос с двойной спиралью Sottoriva Dual 130

Производитель: Sottoriva (Италия)

Тестомес с двумя спиралями для интенсивного замеса

Тестомес с двумя спиралями для интенсивного замеса. Во время замеса тесто подвергается компрессии и декомпрессии перемещаясь между спиралями, что обеспечивает минимальный нагрев теста при значительном снижении времени замеса по сравнению с традиционным тестомесом. Конструкция из чугуна, с редуктором в масляной ванне, гидравлическая система поднятия головки для освобождения подкатной тележки с дежой.

По запросу может быть поставлен с программным управлением на 99 программ и устройством для измерения температуры теста при замесе.