Льдогенераторы чешуйчатого льда Simag

 Льдогенераторы чешуйчатого льда используются для продажи рыбы и морепродуктов (белоснежный цвет привлекает покупателя к товару), а также для их хранения и транспортировки. 
Процесс получения чешуйчатого льда отличается от кубикового (аппаратные условия) вертикально вращающимся испарителем, барабанного типа, и специальными ножами, располагающимися на заданном расстоянии от барабана, которые слой за слоем срезают намороженный лед.
Плоские продолговатые чешуйки (длиной 2-3 см) благодаря своей низкой температуре - 7°С долго сохраняют свой первоначальный вид. Такой лед легко смешивается с продукцией и плотно обволакивает ее. Это позволяет использовать его в мясном и кондитерском производстве для быстрого охлаждения мясного фарша или теста. Чешуйки также используют в ресторанах и барах при подаче напитков и при организации салат - баров.