Хлебопекарные печи Unox BakerTop ONE

 В печах BAKERTOP MIND.Maps™ заключен максимум технологических исследований Unox. Результатом является инновационный продукт, созданный для работы в кондитерских и пекарнях всего мира, который гарантирует максимальную безопасность и сводит вероятность ошибки к минимуму.

 LCD-панель управления, которой оснащены печи BAKERTOP MIND.Maps™ ONE, позволяет быстро создавать программы и устанавливать режимы приготовления. Пользователь может создавать и классифицировать программы в 16 групп по 16 различных блюд: всего 256 индивидуальных программ приготовления, включающих до 9 шагов.

MIND.Maps™

Эта технология — визуальный язык общения с печью, который позволяет запрограммировать самые сложные процессы готовки в виде рисунка на экране несколькими простыми жестами. Больше не нужно создавать программу, сохраняя один за другим шаги готовки. С помощью карандаша MASTER.Touch™ вы можете рисовать графики температуры, климата и скорости вращения вентилятора секунда за секундой.

MASTER.Touch™

Дисплей с визуализацией технологий, шагов приготовления. Позволяет быстро создавать программы и устанавливать режимы приготовления.

Rotor.KLEAN™

Система автоматической мойки, которая при использовании моющего средства Det&Rinse™, дает вам больше свободного времени для новых побед. 4 основных режима мойки, режим ополаскивания.

DRY.Maxi™

Какой бы способ готовки вы ни выбрали и какой бы климат в печи ни установили, технология DRY.Maxi™ регулирует степень влажности в камере готовки и обеспечивает 100 % отвод влаги из камеры. Рабочая камера печи мгновенно осушается за счет нагнетания воздуха и отвода влажности, что позволяет создавать идеальную хрустящую корочку.

STEAM.Maxi™

Какой бы способ готовки вы ни выбрали и какой бы климат в печи ни установили, технология STEAM.Maxi™ регулирует степень влажности в камере готовки и снижает потребление воды на 80 % по сравнению с бойлерной системой. Технология обеспечивает насыщенное парообразование на режиме варки продукта.

Система HACCP

Система обеспечивает контроль на всех этапах приготовления.

AIR.Maxi™

Технология позволяет даже при полной загрузке печи добиваться высокого качества и равномерного приготовления блюд. Также AIR.Maxi™ снижает время готовки до 40 % в сравнении с предыдущими моделями печей Unox.